Вінницька компанія «Мнагор», відома власними різнокольоровими сортами та гібридами цукрової кукурудзи, вирішила опанувати новий напрямок діяльності, створивши перший український ель із суперсолодкої кукурудзи.
Про це повідомляє SEEDS.
Новий продукт відомий селекціонер та засновник компанії Михайло Нагорняк презентував під час конференції «ПРИБУТКОВИЙ АГРОБІЗНЕС 2026: Стратегії. Інновації.Інвестиції».
Назву нового пива з кукурудзи «шкали» через соцмережі, відбираючи варіанти.
«Ми зупинилися на UKRAINIAN SWEET CORN ALE, бо прагнемо, щоб цей продукт став “дипломатом у кожній банці”. Ми хочемо дати кожному українцю — від президента до звичайного туриста чи експортера — інструмент національної гордості. Коли ви їдете за кордон і хочете показати, чим багата Україна, ви просто ставите на стіл цей ель. Він не потребує перекладу. Він одразу каже: “Це — українська інновація, це — наша солодка традиція, це — наша якість», – наголошує Михайло Нагорняк.
Після трьох років експериментів нещодавно першу пробну партію. За його словами, цей проєкт — не просто черговий різновид крафтового пива. Це результат поєднання 20-річної селекційної роботи та глибокого біохімічного аналізу.
«Ми розглядаємо кукурудзу не як сировину, а як складну біологічну систему, потенціал якої ми розкрили через унікальну технологію переробки. Більшість виробників використовують сухе зерно (фактично — біологічно «сплячу» сировину). Ми ж зробили ставку на молочно-воскову стиглість — фазу максимальної біологічної активності рослини.
Це забезпечує напою унікальну текстуру без додавання штучних стабілізаторів. Ви буквально «консервуєте» молодість рослини в келиху, отримуючи живу енергію на молекулярному рівні. Щоб досягти ідеальної чистоти смаку, ми пішли на безпрецедентний крок — видалили зародок зерна, де зосереджений основний білок та жири», – розповів селекціонер.
