У Писарівці Ямпільської громади, що на Вінниччині, відновили традиційний місцевий фестиваль бринзи та вареників. Для свята понад 350 учасників приготували й представили місцеві смаколики. Майже 3000 вареників стали частиною благодійної акції, адже на фестивалі збирали кошти для військових.
Як повідомляє Суспільне, попередній фест у селі проводили 7 року тому. Цього разу його вирішили відновити не лише задля збереження місцевих кулінарних традицій, а й щоб допомогти землякам, які служать у ЗСУ. Для них зібрали 22 515 гривень.
До проведення фестивалю долучилися працівники місцевих школи, дитячого садка та закладів культури, а також інші села Ямпільщини… Тож вареників наліпили на різний смак. Були традиційні з картоплею, сиром і капустою, а також з вишнями, маком, халвою, чорносливом, курагою та малиною. Навіть десертні —шоколадні з сиром і вишнями.
Писарівчанка Вікторія Паянок близько двох років займається виготовленням бринзи. Вона привезла сир із кропом, оливками, в’яленими томатами та італійськими травами. Молоком господиню забезпечують власні чотири корови.
Сировар Олександр Жданюк представив напівтверді сири власного виробництва. Серед новинок — сир «Писарівський» із пажитником та волоським горіхом. За словами майстра, продукт виготовляють за вдосконаленою авторською технологією та витримують близько чотирьох місяців. Також він презентував панір — сир, який можна смажити.
Під час заходу працювали тематичні світлиці старостатів громади, відбувалася концертна програма. Гостей частували варениками, кулішем та рибною юшкою.
Фото Суспільне
