Найближчим часом на Вінниччині має подорожчати хліб. Спочатку на 10%, а вже згодом на 20%. Таку тенденцію прогнозують по всім регіонам.
Про це заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.
Як пише AgroPortal, очільник організації зазначив, що вартість хліба може зрости внаслідок подорожчання борошна нового врожаю на 25-30% та відключення електроенергії.
«Відключення на дві години зміщує графік випуску хліба на вісім годин. Це змушує перебудовувати систему виробництва, логістики та реалізації хліба, що збільшує витрати. А багатьом підприємствам довелося купляти генератори. Собівартість хліба класичної рецептури має частку електроенергії на рівні 50 копійок. Якщо ж хліб виготовляється за допомогою генератора, ця частка збільшується до 1 грн 50 копійок», – пояснив він.
Ще однією проблемою галузі він назвав бронювання.
«Через відсутність людей деякі підприємства змінюють графік роботи, скорочують обсяги та асортимент виробництва», – додав Дученко.
Зазначимо, хлібобулочною продукцією Вінницю та область забезпечують більше десятка як місцевих виробників, так і компанії із сусідніх регіонів, переважно з Хмельниччини.
