Завод із виробництва лимонної кислоти планують збудувати у Козятинській громаді на Вінниччини. Як сировину там використовуватимуть кукурудзу.
Про це розповіла під час заходу «Інвестиційне меню від Вінниччини на державних аукціонах» секретарка Козятинської міської ради Ірина Репало.
«Один із успішно реалізованих проєктів стосується земельної ділянки, на якій інвестор планує збудувати завод із виробництва лимонної кислоти. Особливість проєкту в тому, що сировиною для виготовлення продукції стане кукурудза. З огляду на те, що наш район є сільськогосподарським, можна говорити про стабільну сировинну базу та подальшу реалізацію цієї продукції», — зазначила посадовиця.
Про перспективи такого виробництва активно говорили в Україні ще 2022 року. У хлібобулочній та кондитерській промисловості лимонна кислоти використовуються для запобігання росту грибків та бактерій. Крім їх використання для антибактеріальних та протигрибкових властивостей, органічні кислоти також застосовуються для регулювання кислотності, використовуються як консерванти, антиоксиданти та підсилювачі смаку в харчових продуктах.
Крім вже знайомого нам застосування лимонної кислоти в харчовій промисловості, як консервант, антиоксидант і підсилювач смаку, лимонна кислота застосовується у фармацевтиці для виробництва ліків.
В останні роки збільшується використання лимонної кислоти в миючих засобах, оскільки завдяки здатності кислоти до біологічного розкладання вона є ідеальним замінником фосфату. У зв’язку зі світовими тенденціями вирішення проблем довкілля, прогнозується збільшення застосування лимонної кислоти у виробництві побутових та промислових хімікатів.
Ринку лимонної кислоти багато років були характерне щорічне стабільне зростання споживання 5-7 %. Згідно з прогнозами, до 2028 року ринок лимонної зростатиме щорічно в середньому на 4,8%. На думку аналітиків, ця тенденція збережеться в довгостроковому періоді.
